本发明涉及一种煤的瓦斯解吸规律测定装置、系统及方法，属于煤矿瓦斯含量测定技术领域。测定装置，包括煤样罐，煤样罐内设置有用于盛放煤样的托盘，托盘在煤样罐内升降运动；煤样罐上设置有气口及水口，气口上设置有气阀，水口上设置有水阀；测定系统，包括上述的测定装置，还包括瓦斯气瓶、真空泵及气体解吸器，瓦斯气瓶、真空泵及气体解吸器分别与煤样罐的气口连通；测定方法，使用上述测定装置，包括抽真空、注水、吸附平衡、浸泡及解吸步骤。本发明能够在煤样吸附平衡后将煤样浸入水中，无需再次注入气体，试验准确度高；可有效控制煤样在水中浸泡时间及块煤浸泡体积，进行不同条件下煤体浸水瓦斯解吸试验，适用范围广，方便快捷。