本发明公开了一种酒糟多肽提取设备及提取方法，该设备包括上料装置、洗涤预分离装置、多肽提取装置、过滤分离装置；上料装置包括提升机和管道输送机，预分离装置包括浸提罐；多肽提取装置包括酒精罐和酶解罐；过滤分离装置包括制冷机和过滤器，本发明酒糟多肽提取方法包括：(1)上料：酒糟通过提升机上料，通过管道输送机输送至浸提罐；(2)物流洗涤、预分离：将酒糟在浸提罐内加水搅拌后泵入酶解罐；(3)物料酶解沉降、多肽提取：从酒精罐中抽取酒精送至酶解罐并添加酶解辅料，搅拌加热后沉降；(4)多肽溶液低温过滤分离：沉降分离后的多肽溶液泵入制冷机预冷后进入过滤器。本发明采用自动上料方式，提高了生产效率，采用多肽溶液低温过滤，避免了结晶。