本发明涉及蒸发器技术领域，公开了一种降膜蒸发器以及丙交酯生产系统，降膜蒸发器包括设有供待蒸发液进入的进液口和供加热介质流动的加热室的外壳，设置于加热室内且能够被加热室中的加热介质所加热的加热管，所述加热管沿所述外壳的高度方向延伸，所述加热管的顶端形成为敞口状以供所述待蒸发液进入，所述加热管的底端形成为敞口状以供加热后的所述待蒸发液排出以及设置于所述加热管内的成膜体，所述成膜体和所述加热管的内壁之间形成有供所述待蒸发液通过的流通间隙，所述成膜体在从所述加热管的顶端到所述加热管的底端的方向上呈渐扩状。该降膜蒸发器能够提高形成于加热管的内壁的膜的均匀性。