本发明公开一种面状水域提取方法和系统，该方法包括将矢量数据与遥感影像配准，通过矢量数据中待提取面状水域位置确定遥感影像中初始影像区域；扫描初始影像区域找到属于目标影像区域的像素，得到目标影像区域；以目标影像区域为种子区域进行区域生长；比较区域生长得到的区域与初始影像区域，根据比较结果确定是否调整初始影像区域，得到待提取影像区域；将待提取影像区域作为梯度矢量场作用范围，将基于待提取影像区域进行区域生长得到的区域边界作为初始轮廓曲线，求解GVF Snake模型。在GVF Snake模型基础上，利用已有矢量数据中先验信息，为模型求解提供梯度矢量场作用范围及初始轮廓曲线，提高面状水域提取自动化程度。