- 专利标题： 一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白-花青素pH指示凝胶制备的方法
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申请号： CN202010550717.9申请日： 2020-06-16
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公开(公告)号： CN111700205A公开(公告)日： 2020-09-25
- 发明人: 郭丽 , 王鹏 , 裴卓 , 马雪 , 李杨 , 柴云雷 , 马松艳 , 周凤超
- 申请人： 绥化学院
- 申请人地址： 黑龙江省绥化市黄河南路18号绥化学院
- 专利权人： 绥化学院
- 当前专利权人： 绥化学院
- 当前专利权人地址： 黑龙江省绥化市黄河南路18号绥化学院
- 代理机构： 哈尔滨市松花江专利商标事务所
- 代理商 岳泉清
- 主分类号： A23L3/3544
- IPC分类号： A23L3/3544 ; A23L3/3562 ; A23L3/3526 ; A23B4/10 ; A23B4/20 ; A23P10/30 ; A23L5/30 ; A23L5/00
摘要：
一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白-花青素的pH指示凝胶制备方法，它涉及凝胶制备领域，本发明的目的是为了解决花青素在食品保鲜指示中的准确度不高、不便于识别的问题，本发明以环糊精为壁材多种胶原蛋白和花青素为芯材的微粒，组合制成具有保鲜和指示食品品质的凝胶及其制作方法，本发明制备的凝胶在应用过程中准确度高、便于识别、应用范围广泛，可根据食物的性质不同调整胶原蛋白的选择适用于各类食物。本发明应用于食品保鲜储藏技术领域。
公开/授权文献
- CN111700205B 一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白-花青素pH指示凝胶制备的方法 公开/授权日：2022-11-25
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