本发明公开了一种混糖月饼，其原料包括：5kg面粉、0.04-0.05kg小苏打、0.15-0.17kg奶粉、0.4-0.7kg冰糖、1.4-1.8kg白糖、0.03-0.06kg蜂蜜、1.5-2kg胡油和2-2.2kg水；还公开了一种混糖月饼的制作方法，其包括以下步骤：(1)配制原料；(2)和面；(3)成型；(4)烘烤；(5)冷却。有益效果：通过本发明的配方所制作的混糖月饼口感湿润不干，香甜而不腻，并且无防腐剂健康营养；通过本发明的制作方法制作的混糖月饼口感较松软，外观形状较好，并且色泽为鲜亮的金黄色，色香味俱全，满足了消费者对外观和口感的需求。