本公开提供了一种氢燃料电池车氢耗的测量方法及装置，属于燃料电池技术领域。所述测量方法包括：获取氢燃料电池车的实际需求功率，所述实际需求功率为所述氢燃料电池车在当前时刻行驶所需要的功率；获取所述氢燃料电池车的电堆的伏安特性曲线；根据所述实际需求功率及所述伏安特性曲线，确定所述电堆在所述实际需求功率下的电流值；获取所述电堆的效率，并根据所述电堆的效率，计算得到所述电堆的氢气利用率；根据所述氢气利用率以及所述电流值，计算得到所述电堆的氢气流量；根据所述氢气流量，计算得到所述电堆的氢耗量。本公开可以简单方便的计算出氢燃料电池车的氢耗量。