本发明属于苦杏仁苷的提取和回收的技术领域，具体涉及一种用于青梅中苦杏仁苷析出与回收的方法以及系统。所述方法包括如下步骤：1）取青梅清洗并刺孔；2）析出苦杏仁苷：在带孔的青梅表面涂上苦杏仁苷的析出材料，之后将青梅浸入盐水溶液中；3）吸附苦杏仁苷：分离出步骤2）的盐水溶液并采用吸附材料柱层析吸附盐水溶液中的苦杏仁苷；4）回收苦杏仁苷：将吸附饱和的吸附材料采用乙醇溶液进行洗脱解析，将得到的洗脱液中再加入乙醇溶液进行反复结晶，之后进行真空浓缩和真空冷冻干燥，得到冻干品，将冻干品粉碎即得到苦杏仁苷产品，减少加工过程废水排放和营养成分的损失，并对苦杏仁脱苦水中的苦杏仁苷进行回收利用，具有重要现实意义。