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公开(公告)号：CN115606765A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211248372.7
申请日：2022-10-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本发明属于青梅加工的技术领域，具体涉及一种提高乌梅中梅素含量的加工方法。包括如下步骤：1)选果和清洗；2)脱苦处理：将青梅表面涂抹齐墩果酸、蜂蜜与盐的混合材料，之后浸泡于蒸馏水中进行超声振荡清洗，析出苦杏仁苷；3)干燥和分级；4)高温反应：将干燥和分级后的青梅果子分装入耐高温的蒸煮袋中，放入喷淋式高温杀菌釜进行高温反应；5)装有青梅干的蒸煮袋从高温杀菌釜中拿出，风干蒸煮袋表面的水珠后，蒸煮袋内的产品即为可食用的乌梅成品。所得到的乌梅的梅素、新绿原酸等有机酸含量显著提高，且能产生5‑HMF，最大程度保留了乌梅的营养成分，提高了乌梅的食用价值，食用乌梅有助于护肝、抗过敏等效果。
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公开(公告)号：CN115606765B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202211248372.7
申请日：2022-10-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本发明属于青梅加工的技术领域，具体涉及一种提高乌梅中梅素含量的加工方法。包括如下步骤：1)选果和清洗；2)脱苦处理：将青梅表面涂抹齐墩果酸、蜂蜜与盐的混合材料，之后浸泡于蒸馏水中进行超声振荡清洗，析出苦杏仁苷；3)干燥和分级；4)高温反应：将干燥和分级后的青梅果子分装入耐高温的蒸煮袋中，放入喷淋式高温杀菌釜进行高温反应；5)装有青梅干的蒸煮袋从高温杀菌釜中拿出，风干蒸煮袋表面的水珠后，蒸煮袋内的产品即为可食用的乌梅成品。所得到的乌梅的梅素、新绿原酸等有机酸含量显著提高，且能产生5‑HMF，最大程度保留了乌梅的营养成分，提高了乌梅的食用价值，食用乌梅有助于护肝、抗过敏等效果。
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公开(公告)号：CN111732616B
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202010485550.2
申请日：2020-06-01
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于苦杏仁苷的提取和回收的技术领域，具体涉及一种用于青梅中苦杏仁苷析出与回收的方法以及系统。所述方法包括如下步骤：1）取青梅清洗并刺孔；2）析出苦杏仁苷：在带孔的青梅表面涂上苦杏仁苷的析出材料，之后将青梅浸入盐水溶液中；3）吸附苦杏仁苷：分离出步骤2）的盐水溶液并采用吸附材料柱层析吸附盐水溶液中的苦杏仁苷；4）回收苦杏仁苷：将吸附饱和的吸附材料采用乙醇溶液进行洗脱解析，将得到的洗脱液中再加入乙醇溶液进行反复结晶，之后进行真空浓缩和真空冷冻干燥，得到冻干品，将冻干品粉碎即得到苦杏仁苷产品，减少加工过程废水排放和营养成分的损失，并对苦杏仁脱苦水中的苦杏仁苷进行回收利用，具有重要现实意义。
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公开(公告)号：CN112479886B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202011212395.3
申请日：2020-11-03
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07C69/732 , C07C67/48 , C07C59/265 , C07C51/42 , C07C59/245
摘要： 本发明公开了一种青梅中芳香族和脂肪族有机酸的提取方法，包括以下提取步骤：步骤一：青梅鲜果经热烫钝酶和打浆后获得青梅果浆；步骤二：青梅果浆经分离和过滤后制得青梅清汁；步骤三：通过树脂吸附青梅清汁中的芳香族有机酸，同时得到透过树脂的透过液；步骤四：洗脱树脂，得到洗脱液；步骤五：对洗脱液进行真空蒸馏，得到青梅中芳香族有机酸浓缩液；步骤六：对透过液进行萃取和反萃取得到混合溶液；步骤七：对混合溶液进行真空蒸馏，得到青梅中脂肪族有机酸浓缩液。本发明有效解决了现有技术中不能高效的提取出青梅中含有的芳香族有机酸和脂肪族有机酸的技术问题，提高了青梅中芳香族有机酸和脂肪族有机酸的利用率，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN112479886A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011212395.3
申请日：2020-11-03
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07C69/732 , C07C67/48 , C07C59/265 , C07C51/42 , C07C59/245
摘要： 本发明公开了一种青梅中芳香族和脂肪族有机酸的提取方法，包括以下提取步骤：步骤一：青梅鲜果经热烫钝酶和打浆后获得青梅果浆；步骤二：青梅果浆经分离和过滤后制得青梅清汁；步骤三：通过树脂吸附青梅清汁中的芳香族有机酸，同时得到透过树脂的透过液；步骤四：洗脱树脂，得到洗脱液；步骤五：对洗脱液进行真空蒸馏，得到青梅中芳香族有机酸浓缩液；步骤六：对透过液进行萃取和反萃取得到混合溶液；步骤七：对混合溶液进行真空蒸馏，得到青梅中脂肪族有机酸浓缩液。本发明有效解决了现有技术中不能高效的提取出青梅中含有的芳香族有机酸和脂肪族有机酸的技术问题，提高了青梅中芳香族有机酸和脂肪族有机酸的利用率，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN112544764A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011300641.0
申请日：2020-11-19
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种青梅制品加工过程中的锁酸工艺，包括以下步骤：步骤一：青梅糖渍，得到浸出糖液；步骤二：过滤浸出糖液，得到过滤液；步骤三：对大孔吸附树脂进行改性，得到改性大孔吸附树脂；步骤四：通过改性大孔吸附树脂对过滤液进行吸附，同时得到透过改性大孔吸附树脂的透过液；步骤五：依次采用离子水和乙醇溶液清洗步骤四中吸附后得到的改性大孔吸附树脂，得到洗脱液；步骤六：真空浓缩，得到芳香族有机酸浓缩液；步骤七：将芳香族有机酸浓缩液与透过液混合，真空浓缩到65～70Brix，得到渗糖糖液；步骤八：通过渗糖加工得到青梅制品。本发明旨在解决现有的青梅制品加工过程中有机酸流失严重，青梅制品中有机酸含量低，生产成本高等问题。
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公开(公告)号：CN111732616A
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN202010485550.2
申请日：2020-06-01
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于苦杏仁苷的提取和回收的技术领域，具体涉及一种用于青梅中苦杏仁苷析出与回收的方法以及系统。所述方法包括如下步骤：1）取青梅清洗并刺孔；2）析出苦杏仁苷：在带孔的青梅表面涂上苦杏仁苷的析出材料，之后将青梅浸入盐水溶液中；3）吸附苦杏仁苷：分离出步骤2）的盐水溶液并采用吸附材料柱层析吸附盐水溶液中的苦杏仁苷；4）回收苦杏仁苷：将吸附饱和的吸附材料采用乙醇溶液进行洗脱解析，将得到的洗脱液中再加入乙醇溶液进行反复结晶，之后进行真空浓缩和真空冷冻干燥，得到冻干品，将冻干品粉碎即得到苦杏仁苷产品，减少加工过程废水排放和营养成分的损失，并对苦杏仁脱苦水中的苦杏仁苷进行回收利用，具有重要现实意义。
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公开(公告)号：CN218230300U
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202222512163.0
申请日：2022-09-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本实用新型涉及乌梅加工装置技术领域，公开了一种乌梅提取液收集装置，包括收集箱，所述收集箱包括外箱体和内箱体，所述内箱体与外箱体之间留有空隙，所述内箱体和外箱体之间固定连接有多个空管，所述收集箱的下端面中部处固定设置有电机，所述收集箱的内部转动连接有转轴，所述转轴的外端固定套设有两个搅拌叶，所述转轴与电机的输出端固定连接，所述收集箱的上端面设置多个过滤头，所述过滤头包括螺盖，所述螺盖与收集箱的上端面螺纹套接。本实用新型中，收集箱有良好的保温隔热能力，乌梅提取液暂存时不易受外界温度变化影响，同时能够通过搅拌保持提取液流动，杂质不易沉淀，还能够对杂质进行过滤，功能全面。
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公开(公告)号：CN116024065A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310132885.X
申请日：2023-02-08
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 安徽溜溜梅研究院有限公司 , 芜湖梅冻天然食品科技有限公司
摘要： 一种浸泡与发酵结合的梅酒酿造工艺，其特征在于：原料处理后的青梅、基酒、糖类混合浸泡9个月以上，经料液分离得到浸泡梅酒和梅果，再将浸泡梅酒进行蒸馏工艺处理，得到无醇梅酒和青梅蒸馏酒，其中无醇梅酒经发酵酿制成无糖梅酒，青梅蒸馏酒可用于第二年梅酒浸泡或陈酿制成青梅白兰地；梅果进行蒸馏得到青梅蒸馏酒，梅酒蒸馏后的梅果去核打浆加糖加浆发酵至制得无糖梅酒；另梅果糖渍成蜜饯或去核打浆熬制成梅酒果酱；本工艺融合传统梅酒浸泡工艺和发酵工艺，取两种工艺之精华，通过蒸馏可大幅降低浸泡梅酒中的苦杏仁味，再经发酵陈酿制得的无糖梅酒，所酿造的不仅有浸泡梅酒的浓郁的梅香和醇厚口感，有发酵梅酒丰富的层次感，整体风味大幅提升。
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公开(公告)号：CN111168728A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010000222.9
申请日：2020-01-02
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种梅糕自动切割装置，包括机架，位于机架上表面的架体，还包括驱动机构、定位机构、切割机构以及喷油机构，所述驱动机构驱动连接有切割台，所述定位机构包括两个导轨，两个所述导轨位于机架上表面，且所述切割台与两个所述导轨滑动连接，所述切割机构包括支架和液压缸，所述支架位于架体顶端，所述液压缸与支架固定连接，通过设置的喷油机构，当切刀通过固定壳设置的开口时，位于开口两侧的喷油嘴便会对切刀的表面进行喷油，由于是在切刀移动的过程中进行喷油，使得对切刀表面喷射的更加均匀，以达到对刀面进行润滑，从而有效的解决了梅糕切割粘刀问题，增加了产品的成型率，提高了该装置的自动化程度。
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