发明公开
- 专利标题： 谷维素/谷甾醇改性棕榈油油凝胶及其制备方法
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申请号： CN201910247745.0申请日： 2019-03-29
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公开(公告)号： CN111743012A公开(公告)日： 2020-10-09
- 发明人: 牟逸凡 , 刘之广 , 张民 , 张强 , 刘文龙 , 田虹雨 , 于小晶 , 陈琪 , 张丽娜 , 周彬 , 李若尘 , 孙正 , 朱琳琳 , 高峰 , 徐雅纯 , 陆宝峰 , 张宇辰 , 郭保俊
- 申请人： 山东农业大学
- 申请人地址： 山东省泰安市岱宗大街61号
- 专利权人： 山东农业大学
- 当前专利权人： 山东农业大学
- 当前专利权人地址： 山东省泰安市岱宗大街61号
- 代理机构： 济南誉丰专利代理事务所
- 代理商 薛鹏喜
- 主分类号： A23D9/007
- IPC分类号： A23D9/007 ; A23D9/04
摘要：
本发明公开了一种谷维素/谷甾醇改性棕榈油油凝胶及其制备方法，所述谷维素/谷甾醇改性棕榈油油凝胶由以下重量份的原料制成：棕榈油100份、复合凝胶剂9.5-10份；其中，所述复合凝胶剂由单硬脂甘油酸脂和β-谷甾醇/γ-谷维素混合而成。本发明以棕榈油为溶剂，以单硬脂甘油酸脂和β-谷甾醇/γ-谷维素作为复合凝胶剂，将难以形成凝胶结构的棕榈油转化为油凝胶，有效降低了油凝胶的制备成本；同时在转化为油凝胶的过程中减少了饱和脂肪酸量的增加。
