本发明公开了一种耐高温陶瓷蒸锅，其结构包括蒸锅、把手、上盖、抓柄，把手焊接在蒸锅左右两侧，上盖底部配合安装于蒸锅顶部，抓柄底部通过螺栓连接于上盖顶部，本发明的有益效果在于：将装有食物的盘子放至蒸架上，托盘与置物轴使盘子能够平稳的摆放，避免盘子倾斜导致食物洒出，上盖防止蒸锅内的水蒸气飘出，使得蒸锅内部的热量充足便于快速蒸煮食物，当需要取出蒸煮完后的食物时打开上盖转动转块带动传动带转动，使得转杆带动双向螺杆跟随传动带的转动而转动，此时两块移动块在双向螺杆的转动下向内部移动，使得升降架收紧并向上推动推板，从而将盘子升起至，便于端出盘子取出食物，避免在端出盘子时手指触碰到蒸锅内壁而烫伤。