本发明公开了素馨花及其提取物在制备治疗高脂血症、代谢综合征或非酒精性脂肪肝病药物中的应用，属于医药领域。本发明发现素馨花及其提取物不仅能显著减轻高脂高胆固醇食物引起的肥胖和降低相关的葡萄糖耐量受损，大大降低脂肪含量，还能显著降低高脂高胆固醇喂养的小鼠血清和肝脏中甘油三酯和胆固醇水平，另外，素馨花及其提取物还可以激活胰岛素信号通路中Akt的磷酸化，从而提高胰岛素敏感性。本发明开拓了素馨花及其提取物的药物用途，并为治疗高脂血症、代谢综合征或非酒精性脂肪肝病提供了新的可能。