检测装置及烹饪设备
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN116898279A

    公开(公告)日:2023-10-20

    申请号:CN202310958346.1

    申请日:2023-07-31

    摘要: 本发明具体公开了一种检测装置及烹饪设备,属于智能厨电技术领域。检测装置包括收集管、冷凝组件、采样管、取样组件和检测器,收集管用于连通烹饪装置的内部以收集食品气体;冷凝组件包括冷凝装置和冷凝器,冷凝器连通收集管,冷凝装置能够冷凝冷凝器的内腔中的水汽,和/或油烟;采样管一端连通冷凝器,另一端连通外界环境,采样管的侧壁设有采样孔;取样组件包括取样针,取样针穿设于采样孔以连通采样管的内腔;检测器与取样针连通,检测器能够检测气体的成分。本发明可以通过检测气体成分实现了实时监控食品的烹饪熟制程度,使自动化烹饪时长能够得到准确控制,节省了成本,提升自动化烹饪的烹饪效果和质量,为用户提供了更好的使用体验。

    烹饪在线香气监测装置、烹饪系统及烹饪方法

    公开(公告)号:CN116898277A

    公开(公告)日:2023-10-20

    申请号:CN202310953543.4

    申请日:2023-07-31

    IPC分类号: A47J36/00 A47J36/32 A47J27/00

    摘要: 本发明公开了烹饪在线香气监测装置、烹饪系统及烹饪方法,监测装置包括气体缓存转移机构;气体缓存转移机构包括多通阀、第一缓存器和第二缓存器,多通阀能使气体缓存转移机构在第一状态和第二状态之间切换;多通阀连接第一缓存器、第二缓存器、取样机构、取样泵、载气输出机构和检测机构;处于第一状态时,第一缓存器连通取样机构的输出端和取样泵的进气端,第二缓存器连通载气输出机构的输出端和检测机构的输入端;处于第二状态时,第一缓存器连通载气输出机构的输出端和检测机构的输入端,第二缓存器连通取样机构的输出端和取样泵的进气端。本发明可通过监测烹饪过程中挥发性香气成分的变化,为反馈烹饪情况和判定烹饪终点提供依据。