本发明涉及饼干生产技术领域，具体为一种饼干生产用具有循环供热机构的烘烤装置，包括装置本体，所述装置本体包括加工箱，所述加工箱的内部开设有加工仓，所述加工仓的内壁顶端固定安装有电热风扇。本发明通过设置有第一传动轴、第二传动轴、进料带、出料带、翻转盒、海绵套和观察窗，这样就可以使得饼干在从进料带上到出料带上的过程中进过翻转盒来进行翻面，从而使得饼干的两面都可以受热比较均匀，进而提升了饼干的质量，同时本装置让饼干可以自动翻面，减少了工作人员的操作负担，使得本装置更加便于工作人员进行使用，以及海绵套的材质质软且有一定的弹性，以及翻转盒底端略微的倾斜都增加了饼干翻面的概率。