本发明提供一种电热炒茶锅具，包括底座、托板、外筒、锅体和支承杆，锅体套装于外筒以内，所述锅体外表面缠绕有电加热丝，外筒固定安装于托板上，托板的一侧与底座铰接，托板的另一侧与支承杆的一端铰接，底座上安装有可转动的调节螺杆，调节螺杆上螺接有限位块，支承杆的另一端与限位块铰接。采用本发明的技术方案，通过采用石材制成的锅体不会使茶叶中夹杂铁锈味，通过在锅体内侧壁上设置分流筋，使茶叶能够在锅体内充分铺摊开来，不会出现局部集中，使茶叶能够均匀受热，为提升炒茶质量奠定了基础，操作者可对锅体开口端朝向进行调节，以适应不同身高的操作者的使用需求，本发明具有结构简单、人性化好、操作简便、调节稳定性高等优点。