本发明公开一种真空包装零食用抽真空设备及其工作方法，包括真空包装主体与导热柱，所述真空包装主体的两侧对称设置有六组通风框板，所述真空包装主体的上端表面固设有抽空顶板，所述抽空顶板的上端表面靠近左侧中间位置固设有固定旋头，所述抽空顶板的上端通过螺栓杆与固定旋头配合安装有旋转盖板；本发明利用橡胶框条自身的弹性，对旋转盖板与抽空顶板之间的盖合起到缓冲作用，避免旋转盖板突然回弹，防止零食迸溅洒落，避免使用者受伤，避免使用过程中发生盖板弹射现象，提高其密封性能，可观察零食包装袋抽真空实时动态，便于使用者根据具体需求，对抽真空的进度进行手动控制，为使用者对零食碎片的清理提供方便。