本发明提供一种功能性保健红曲发酵制备工艺及其制备装置，包括底座、一号支撑板、移动块、丝杆、二号支撑板、固定板、支撑罐、盖板、发酵罐、伺服电机，底座顶部左右两侧中心位置均固定连接有固定板，固定板之间中心位置横向转动连接有丝杆，丝杆上端螺纹连接有移动块，发酵罐内底部上端安装有搅拌装置，发酵罐内部四周均安装有安装板，发酵罐外侧安装有电加热板，支撑罐上端固定连接有供氧机，供氧机与盖板之间通过导管连接，本发明提供一种功能性保健红曲发酵制备工艺及其制备装置通过伺服电机带动转轴与发酵罐本体相对转动，从而使得搅拌装置与耙齿能够快速均匀的搅拌，安装板与搅拌装置均易拆装，便于清洗，不易使得内部因清洗不彻底导致霉变等问题发生。