本发明属于功能化新材料领域，涉及智能响应聚合物水凝胶领域，更具体涉及一种具有光热转换形状记忆效应水凝胶复合材料及其制备方法，包括如下步骤：将聚乙烯醇水凝胶经冷冻干燥后依次浸泡于植物多酚溶液和铁离子溶液中，经水洗制得具有光热转换形状记忆效应水凝胶复合材料。本发明制得的水凝胶的抗拉强度接近22Mpa，弹性模量可达4.8Mpa，断裂延长率达460%，远高于冷冻‑解冻方式和未经冻干处理的聚乙烯醇/植物多酚复合水凝胶材料。且本发明复合材料具有良好的光热转换能力，能够以非接触方式实现光热转换。