本发明公开了一种δ‑己内酯合成香料的生产装置和方法,包括将乙酰乙酸乙酯、氢氧化钠按照配比加入反应釜中，搅拌均匀，升温后，滴加丙烯酸甲酯，回收过量的乙酰乙酸乙酯后，得到乙酰基琥珀酸酯，然后将乙酰基琥珀酸酯和硫酸加入到脱羧釜中，升温搅拌反应，收集到副产物乙醇后，得到乙酰丁酸，转移到水洗釜进行碱洗和水洗后，将乙酰丁酸和甲醇加入加氢釜中，通入氢气进行加氢反应；反应结束后，通过自动反冲洗精密过滤器进行固液分离，固相催化剂压回到反应釜中，继续下一批反应套用，液相转移到精馏釜中，常压回收甲醇结束后，减压蒸馏收集δ‑己内酯产品；本发明解决了δ‑己内酯合成产率低、成本高、工艺流程复杂的问题。