本发明公开了一种自动炒制设备及其使用方法。自动炒制设备，包括：机架；炒锅组件，设置在机架上，包括锅体，锅体上设置有加热结构；机械铲组件，设置在机架上，机械铲组件包括连杆机构和铲具，连杆机构与铲具连接，用于带动铲具在锅体内执行翻炒动作；菜料投料系统，设置在机架上，包括料斗和料斗驱动装置，料斗与料斗驱动装置相连；调料投放系统，设置在机架上，包括调料盛放部和调料驱动装置，调料盛放部与调料驱动装置相连，调料驱动部用于提供驱动力，使调料盛放部内的调料投放到锅体内；供油系统，包括油桶和油泵，油桶用于盛放食用油，油泵用于将油桶内的食用油泵至锅体内。本发明能够实现菜品炒制的自动化，使炒菜更加方便。