本发明公开了白酒技术领域。本发明的白酒辅助纯化加工装置，包括腔内带有叶轮的混合腔，在混合腔上设有进液管，并在进液管上设有进气管，所述进液管连通至叶轮内，所述叶轮的转轴上连有驱动其旋转的驱动装置，在混合腔的上部位置还设有出液管，所述混合腔上部位置还设有回流管、将混合腔与进液管连通。该装置利用叶轮高速旋转促进白酒与空气充分混合，加速空气中的氧气与白酒产生微氧循环，而形成的循环运行系统加快了酒的酯化、氧化、还原反应的速度，进而缩短白酒的陈化时间，提高白酒的生产效率，操作方便、生产能力强。