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公开(公告)号：CN112430520B
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202011240271.6
申请日：2020-11-09
申请人： 四川凯宾科技有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了白酒技术领域。本发明的白酒辅助纯化加工装置，包括腔内带有叶轮的混合腔，在混合腔上设有进液管，并在进液管上设有进气管，所述进液管连通至叶轮内，所述叶轮的转轴上连有驱动其旋转的驱动装置，在混合腔的上部位置还设有出液管，所述混合腔上部位置还设有回流管、将混合腔与进液管连通。该装置利用叶轮高速旋转促进白酒与空气充分混合，加速空气中的氧气与白酒产生微氧循环，而形成的循环运行系统加快了酒的酯化、氧化、还原反应的速度，进而缩短白酒的陈化时间，提高白酒的生产效率，操作方便、生产能力强。
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公开(公告)号：CN114505103B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210286244.5
申请日：2022-03-23
申请人： 河北森斯环保科技有限公司
IPC分类号： B01J47/022 , C12H1/12
摘要： 本发明公开了一种固态发酵酱酒中游离酸去除装置，包括树脂罐，所述树脂罐为圆柱体形状，还包括进料检测装置、底座，所述树脂罐包括罐体和罐盖，所述进料检测装置包括进料暂存装置和pH测试仪，若干个所述进料检测装置均匀分布在所述罐盖上，所述底座包括固定底座、活动底座和固定螺杆，所述固定底座上设有长方形通孔、螺杆通孔A，所述活动底座通过销轴与所述固定底座活动连接，所述活动底座放置在所述长方形通孔内，所述销轴位于所述固定底座的前端部位，所述活动底座上设有螺杆通孔B，所述固定底座与所述活动底座通过所述固定螺杆固定。本申请装置在树脂柱的底部设置方便树脂柱安装的底座，便于树脂柱的安装和输送。
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公开(公告)号：CN115851399A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202310012772.6
申请日：2023-01-05
申请人： 晶彩无限环境科技(苏州)有限公司
摘要： 本发明提供一种基于微纳米气泡和高频电场技术的酒类陈化方法，属于酒类的催陈技术领域。该方法结合微纳米气泡发生技术与高频电场技术，通过微纳米气泡发生器将空气、纯氧或臭氧以微纳米气泡的形态注入到酒体中，并使其在酒体中长时间悬浮不会逸出，同时与酒体内物质接触面积增大，有利于氧化反应的发生，另外也使得酒体单位体积内氧化性物质增多，能够有效提高氧化反应的效率，高频电场发生器通过线圈组在储酒容器内部产生高频振荡电场，如此，醇、醛、酸、酯、水等极性分子在电场作用下，发生无序高速碰撞，因而氧化反应和缩合反应速度急剧提升，能够在非常短的时间内就可以将杂质醇和醛类转化为酸类与酯类，从而达到快速陈化的目的。
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公开(公告)号：CN114703034A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210226144.3
申请日：2022-03-08
申请人： 广州大健康药业有限公司
发明人： 程振东
IPC分类号： C12H1/12
摘要： 本申请提供一种酒类纯化设备，包括：罐体、搅拌装置、供氧管、进料管、出料管、自动排气阀、负压真空装置以及气压表；所述搅拌装置伸入至所述所述罐体内，所述供氧管和出料管均连通于所述罐体的底部，所述供氧管上设置有氧压表和第一阀门，所述出料管上设置有第二阀门，所述进料管连通于所述罐体的顶部，所述进料管上设置有第三阀门，所述自动排气阀、负压真空装置和气压表均设置于所述罐体上，所述负压真空装置用于对所述罐体抽真空。本申请所述酒类纯化设备可以有效地对白酒进行陈化，使其在罐体内发生氧化反应，通过氧化反应后的酒体柔和、香醇、微甜、不烧烈，过量饮用后不上头，不口干。
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公开(公告)号：CN114196499A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111536166.1
申请日：2021-12-15
申请人： 上海庐尔德生物科技有限公司
发明人： 沈建兴
摘要： 本发明属于啤酒加工技术领域，具体为一种加入氢气保持啤酒新鲜及泡沫的啤酒酿制方法，该加入氢气保持啤酒新鲜及泡沫的啤酒酿制方法的具体步骤如下：S1：获取酿造完毕的啤酒汁；S2：排出啤酒汁氧气；S3：注入氢气，饮用或封装；将上述混装氢气后的啤酒汁直接饮用或者封装。通过将啤酒中的氧成分排出一部分，提高啤酒的保鲜时间，口感较好；通过氢气代替传统的二氧化碳成分，使得啤酒的口感较为清新，在饮用前通过晃动也能产生大量的泡沫，保留大量泡沫带来的丰富口感；通过该酿制方法，减少空气的进入。
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公开(公告)号：CN114032156A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111370106.7
申请日：2021-11-18
申请人： 中国长城葡萄酒有限公司
摘要： 本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种蒸馏酒的催陈方法，具体包括如下步骤：步骤一，将蒸馏酒倒入容器中，加入催陈剂；步骤二，将所述蒸馏酒的温度控制在‑2～2℃，向所述蒸馏酒中充入氧气，连续充氧6～8天；步骤三，将所述蒸馏酒的温度控制在25～35℃，向所述蒸馏酒中充入氧气，连续充氧7～9天；步骤四，将所述步骤二和步骤三的操作循环重复6～12个月。本发明提供的蒸馏酒的催陈方法科学合理，操作简单，既能够增加酒体的粘度，使酒体更加香郁、醇厚、绵柔、顺滑，达到增陈除浊、丰富酒体质感的目的，又可以在不大幅增加生产成本的基础上显著缩短蒸馏酒陈酿时间。
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公开(公告)号：CN112534035A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN201980041170.5
申请日：2019-06-18
申请人： 维斯蒂尔蒸馏系统有限公司
IPC分类号： C12H1/18 , C12H1/16 , C12H1/12 , B01J23/40 , B01J23/48 , B01J21/02 , B01J21/06 , B01J21/08 , B01J21/12 , B01J21/18
摘要： 一种使未陈化的或部分陈化的蒸馏酒熟化的改进的方法，该方法包括：将酒暴露于至少一种催化材料，所述至少一种催化材料由选自以下的组组成：铁氧化物纳米颗粒、氧化铝负载的铁(II)络合物、Pd/C、多壁碳纳米管、碳干凝胶、碳基固体酸催化剂、SO42‑/TiO2/γ‑Al2O3、选自由以下组成的组的元素：除Fe以外的第4‑12列过渡金属、第13列硼族、Si及其混合物；其中在整个暴露中，酒不被蒸馏，并且允许暴露直到酒中至少一种熟化同类物的水平达到酒中的预定的期望的同类物水平。
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公开(公告)号：CN111748439A
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN202010594980.8
申请日：2020-06-28
申请人： 茅五洋(苏州)智能科技有限公司
摘要： 本发明提供了一种白酒熟化设备及熟化方法，涉及白酒加工技术领域，解决现有技术中白酒熟化设备生产成本较高，对白酒熟化过程不精确的技术问题。该设备包括压力罐、进酒系统、曝氧系统、超声波系统、温控系统、出酒系统和控制系统，曝氧系统与控制系统连接，以控制曝氧系统开启向压力罐曝气；超声波系统与控制系统连接，以控制超声波系统开启对压力罐内酒液进行超声波处理；温控系统与控制系统连接，用于在曝气和超声波处理中待压力罐内的温度达到温控系统的启动温度值时控制温控系统开启进行冷却处理；并在压力罐内温度达到温控系统的关闭温度值时控制温控系统关闭。通过本发明的熟化设备熟化的白酒损耗少口感更好，大大缩短了储存时间。
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公开(公告)号：CN111718816A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010812632.3
申请日：2020-08-13
申请人： 潘兴文
发明人： 潘兴文
摘要： 本发明公开了一种纯粮白酒及其酿制技术，涉及白酒酿造技术领域。包括以下重量份数的原料：玉米45-50份、糯米30-50份、花生20-30份、小麦20-30份、天麻竹根水100份以及酒曲10-15份。该纯粮白酒及其酿制技术，本发明制备工艺采用传统技术和新技术相结合，去除革新、多次试验、摸索出一套自然发酵的方法，使酒的品质上了一个新台阶，在发酵中不添加任何添加剂和发酵催化剂，在常温下，发酵时间一般为32天，冬季为35天，发酵成熟后，在蒸馏过程出酒中，掐头去尾，多次试验，酿得三乐彝乡醇纯粮酒，该酒口感香醇浓厚、绵甜爽口、无杂质、无异味、饮后口不干、不上头、酒质完全符合国家白酒标准，为酒中的上品，本发明工艺简单、可操作性强，易于实现工业化。
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公开(公告)号：CN110885736A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201811112378.5
申请日：2018-09-11
申请人： 周宝龙 , 洋县朱鹮有机产业科技咨询有限公司
摘要： 一种崔陈酒精饮料的工艺方法，使用脉冲磁场装置，其技术特征在于以下步骤：将酒精饮料灌装到玻璃瓶中，对酒精饮料进行充氮处理，利用氮气驱赶出酒精饮料中的氧气，同时将玻璃瓶中的顶部空隙充满氮气，然后将玻璃瓶密封；再将玻璃瓶放置在脉冲磁场装置的冷却水夹层罐的内腔中；设置电容器的充电电压400-450V，设置延时接通功能模块(21)充放电周期T1、T2、T3、T4合计时间为9.5-10.6s，具体T1为0.1-0.5s、T2为4-5s、T3为0.5-1s、T4为4-5s，对玻璃瓶中的酒精饮料进行脉冲磁场作用次数为25-30次。该发明对酒精饮料进行崔陈处理，不仅加速崔陈，而且减少酒精饮料中的氨基甲酸乙酯的产生。
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