高频加热装置(100)具有收纳负载(104)的加热室(103)、微波源(101)、至少一个放射部(102)、温度检测部(105)以及控制部(106)。微波源能够产生微波，并能够调整微波的频率和输出。至少一个放射部将微波向加热室内放射。温度检测部检测加热室内的温度。控制部控制微波源根据规定负载的温度推移的温度曲线和加热室内的温度，调整微波的输出。根据本方式，通过按照与烹调菜谱对应的温度曲线加热食材，能够使烹调的品质稳定化。