本申请属于钢铁企业能源优化调度领域，具体涉及一种煤气柜移峰填谷的动态调整方法、能源调度系统。其中的方法包括：将煤气产耗数据作为输入，通过预先建立的煤气动态预测模型，获取煤气产耗预测数据；根据预先建立的可调度设备约束条件和能源介质供需约束条件，建立以可调度设备最小化经济运行成本为目标函数的煤气柜动态调度模型；将煤气产耗预测数据和预先确定的蒸汽需求量数据、电力需求量数据、分时电价输入煤气柜动态调度模型，采用混合整数非线性规划的方法得到煤气在可调度设备中的分配数据。本申请方法基于钢铁企业煤气、蒸汽和电力三种介质进行优化调度，能源利用效率高，实现钢铁企业整体经济效益的提高。