发明公开
- 专利标题： 一种用于冰藏海鲈鱼的保鲜复合制剂及其使用方法
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申请号： CN202011462953.1申请日： 2020-12-14
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公开(公告)号： CN112602766A公开(公告)日： 2021-04-06
- 发明人: 赵永强 , 杨贤庆 , 李来好 , 相悦 , 岑剑伟 , 陈胜军 , 吴燕燕 , 魏涯 , 王悦齐 , 杨少玲
- 申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 申请人地址： 广东省广州市海珠区新港西路231号
- 专利权人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 当前专利权人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 当前专利权人地址： 广东省广州市海珠区新港西路231号
- 代理机构： 广州知友专利商标代理有限公司
- 代理商 宣国华; 刘艳丽
- 主分类号： A23B4/20
- IPC分类号： A23B4/20
摘要：
本发明提供了一种用于冰藏海鲈鱼的保鲜复合制剂，包括以下质量份数的组分：表没食子儿茶素没食子酸酯1～5份、末水坛紫菜琼胶寡糖3～7份和水1000份。还提供了一种保鲜复合制剂的使用方法，将海鲈鱼低温浸泡60min于复合制剂中，随后冰藏。本发明的保鲜复合制剂，具有良好的抑菌保鲜的效果，尤其是在抑制蛋白质氧化方面，延长了冰藏海鲈鱼的保质期；而且该配方具有绿色、安全的优点，符合当前的消费趋势，具有较好的应用前景。
