本发明涉及一种带过冷保护的深冷缓释便携冷源装置及其使用方法。本发明的目的是解决现有便携冷源装置存在无法满足野外无保障场景下的现场制冷和深冷缓释等综合需求的技术问题，提供一种带过冷保护的深冷缓释便携冷源装置及其使用方法。该装置采用氯化铵、氢氧化钡、氯化钠等常温组分，利用化学吸热、相变吸热的复合过程，实现深度蓄冷、缓释制冷的综合效能，是一种可提供长时间深度冷却条件的便携装置，解决了现有技术无法现场制冷、无法深度冷却、无法便携备用的问题；通过机械操作启动，无需低温保障、无需加注介质，解决现有技术保障要求高、用前操作繁杂的问题；还基于化学吸热过程的气体产物设计了隔离结构，形成过冷防护功能。