- 专利标题： 用鲜辣椒果实表面颜色快速检测辣椒素类物质含量的方法
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申请号： CN202011433235.1申请日： 2020-12-10
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公开(公告)号： CN112697715B公开(公告)日： 2024-03-12
- 发明人: 高佳 , 田玉肖 , 宋占锋 , 朱永清 , 罗芳耀 , 罗静红 , 黄驰 , 王自鹏 , 李浦
- 申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 申请人地址： 四川省成都市锦江区狮子山路60号
- 专利权人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人地址： 四川省成都市锦江区狮子山路60号
- 代理机构： 成都九鼎天元知识产权代理有限公司
- 代理商 易小艺
- 主分类号： G01N21/25
- IPC分类号： G01N21/25 ; G01N30/02
摘要：
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种采用鲜辣椒果实表面颜色快速检测其辣椒素类物质含量的方法，包括准备待检样品、检测待测新鲜辣椒果实表面的色差值L*，a*和将步色差值L*，a*代入检测模型中，即得待测辣椒样品的整果辣椒素类物质含量。本发明中检测方法简单、快速、稳定和重复性好，有助于辣椒新品种筛选和辣椒商品等级的划分，保障辣椒产品质量和生产稳定性。
公开/授权文献
- CN112697715A 用鲜辣椒果实表面颜色快速检测辣椒素类物质含量的方法 公开/授权日：2021-04-23