本发明提供一种高效型鱼糜斩拌机及其使用方法，包括机台，机台顶部外壁的一侧通过螺栓安装有呈梯形结构分布的操作台，且机台靠近操作台的一侧外壁上通过轴承活动连接有转锅，机台靠近转锅的顶部外侧壁上焊接有围绕转锅外部的限位围挡，且限位围挡的一侧外壁上通过转轴活动连接有盖接在转锅顶部的锅盖。本发明的第四电机通过转杆带动锯齿刀叶在转锅的内部进行转动对鱼糜进行斩切；第五电机通过主、从动齿轮盘配合带动斩拌杆在转锅内部转动，进而带动搅拌桨叶和搅拌桨转动对鱼糜进行斩拌；第四电机和第五电机的共同作用下充分保证了鱼糜的均匀混料，且加快了混合效率，缩短了搅拌时间，具有混合效率高、混合效果好的优点。