本发明公开了一种可控射流数量和喷射角度的静电雾化喷嘴及其系统，圆柱体结构的喷嘴主体，喷嘴主体内部沿轴向设有注液腔，注液腔的底部通过亲水附着面与发射尖锥相连,所述喷嘴主体连接高压发生器；由于尖锥角电荷密度集中，因此每个发射尖锥可产生射流，通过改变导流曲面倾斜角度，液体将沿着不同方向喷出雾化，故改变发射尖锥的数量和导流曲面的倾斜角度，即可实现射流数量的改变和喷射方向的调整；此外，喷嘴末端添加了亲水附着面并将喷嘴主体倒置运行，抑制了大流量雾化过程中液面的轴向扰动，使大液锥更容易收缩扁平形成液膜，在实现对稳定多股射流精确控制的同时大幅增加了雾化流量，拓展了静电雾化在多领域的应用效能。