本发明公开一种桂花果烘干装置，包括箱体机构、运转机构和烘干机构；所述运转机构固定安装在箱体机构的内部，所述烘干机构与箱体机构分体连接，且所述烘干机构部分位于箱体机构内部；本发明，通过设置放置框、盖板和拨杆，可以有效防止桂花果在烘干时发生堆积的情况；并且电机可进行调速，防止桂花果不能彻底被烘干；通过设置回流管和冷凝管，可以对水重复利用，达到节约能源的效果；通过设置抽风扇与排风扇，可以将桂花果被烘干产生的水雾或水蒸气排出箱外，进而保证箱体内的持续干燥。