本发明提出了一种舒缓动脉硬化的纳豆发酵组合物及其制备方法和应用，属于生物工程技术领域。该舒缓动脉硬化的纳豆发酵组合物，由以下原料按重量制备而成：纳豆发酵提取物70‑120份、人参皂苷Re 1‑2份、三七皂苷S 7‑12份、青钱柳黄酮10‑20份本发明制备方法简单、原料来源广，制得的组合物具有很好的降血脂、溶血栓作用，特别对动脉粥样硬化具有很好的抑制和治疗作用，且安全无副作用，可以作用食疗产品、保健食品以及药品的原料使用，具有广阔的应用前景。