一种适用于滩浅海的水土联合取样器及方法，包括框架中央的采水控制装置，步进电机的传动轴穿过上支撑板，并带动传动板及其下表面的挡块；控制杆穿过支撑板的穿孔，并通过挂钩挂在支撑板表面，挡块与控制杆上端的挂钩处于同一圆环内，在不同水深度下拨动控制杆，以达采水目的；采水瓶设有上下两个瓶盖，由穿过采水瓶内部的橡皮筋连接在一起；三叉渔线其中两端分别系于两个瓶盖顶部，剩余一端扣在控制杆上；采泥装置包括支撑杆、活塞、采泥管。方法包括根据海水压力，当到达规定采水层位时，步进电机使控制杆滑脱，进而使采水瓶封闭以取水；依靠重力将采泥管压入海床表面进行土壤采样。本发明创新性的将卡盖式采水器与采泥管配套使用，原理结构简单，操作方便快捷。本发明集成了采水和采泥两个功能，实现采水过程中同步采取海底表层柱状样，节约船时。