本发明涉及一种人参糖肽及制备方法和医药用途，属于医药领域。以人参为原料，经过煎煮法提取、乙醇沉淀法分离、双酶酶解法水解、透析、冷冻干燥等步骤获得人参糖肽，其产率14％以上，纯度90％以上。本发明进行了动物模型实验，结果表明人参糖肽能够增强免疫低下小鼠的细胞免疫功能、体液免疫功能、单核‑巨噬细胞吞噬功能和NK细胞活性。本发明的人参糖肽制备方法新颖，产率和纯度较高，适于工业化生产，同时作为药物活性成分，有望开发为用于预防和治疗免疫力低下疾病以的新型药物以及肿瘤、癌症等引起免疫力低下疾病的辅助药物，为免疫力低下疾病的预防和治疗提供临床指导与用药依据，进而减轻患者痛苦，改善患者生活质量。