本发明涉及一种含羟基化合物的应用、基质改进剂、烟草中香味成分的分析方法，属于化学分析测试技术领域。本发明的含羟基化合物在在抑制气相色谱活性位点吸附中的应用，所述含羟基化合物为具有式I或式II所示结构的化合物，式I中，R1选自C2‑C18烷基；式II中，R2选自C2‑C18烷基酰氧基或C2‑C18烷基，n为1或2。本发明的含羟基化合物的应用，将具有式I或式II所示化合物加入待测溶液混匀后进样，式I或式II化合物可迅速填充气相色谱进样口、色谱柱、检测器内的活性位点，裸露在气相流路内的为烷基惰性基团，不会形成新的吸附位点，从而减小气相色谱分析过程中活性位点吸附对检测结果的影响。