本发明涉及微生物学和生物技术，具体公开了一株用于抑制植物病原真菌的产芽孢解淀粉芽孢杆菌及其在果蔬采后保鲜中应用。本发明提供的解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）M73，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC NO.15464，保藏日期：2018年3月20日。该菌株通过诱变选育得到，具有广泛的抑菌谱和高抑制率。其发酵液、抑菌物质及采用其发酵液制备制剂用于防治软枣猕猴桃果腐病及其它真菌病害，具有效果好、可产业化生产，制备工艺简单，使用方法简单、无毒、无污染，绿色环保等优点。