本发明公开了一种乙基香兰素共晶化合物，所述共晶化合物由一个乙基香兰素分子和两个尿素分子通过分子间作用力形成基本结构单元，再以基本结构单元重复堆叠形成。本发明还公开了上述乙基香兰素共晶化合物的制备方法及其作为香料在卷烟中的应用。本发明通过将尿素和乙基香兰素混合，形成的乙基香兰素共晶化合物，相比于乙基香兰素单体，有效提高了香料化合物的熔点，因此当将共晶化合物作为香料添加到卷烟中时，能够有效减少香料在常温下的挥发量，即不易挥发，进而提高其稳定性，克服了乙基香兰素单体作为香料存在的易挥发、留香短及抽吸时香气释放不均的问题，乙基香兰素共晶化合物能够实现抽吸时香气的稳定释放，进而提升抽吸者的体验感。