本发明公开了一种酵母抑菌活性物质综合防腐技术，包括以下步骤：A、对采摘的蔬菜进行清洗；B、将蔬菜浸泡在酵母液中；C、将浸泡后的蔬菜放置在阴凉处晾干；D、向蔬菜表面喷洒防腐剂；E、晾干后使用保鲜膜包覆，步骤A中的蔬菜为十字花科蔬菜、伞形科蔬菜、茄科蔬菜、葫芦科蔬菜、豆科蔬菜、百合科蔬菜、菊科蔬菜或藜科蔬菜中的一种，同时，清洗方式为机械清洗，且机械清洗机包括清洗箱，清洗箱外侧设置有与安装在内侧的清洗辊固定连接的清洗电机。本发明先将蔬菜浸泡在酵母液中，再向蔬菜表面喷洒防腐剂，最后使用保鲜膜包覆，可有效提高蔬菜的防腐保鲜性，且所需成本低，蔬菜储存时间长，适宜大范围推广。