本发明公开了一种利用余热提高湿法脱硫石膏品质的系统及方法，系统包括利用余热系统、湿法脱硫石膏脱水层和设置于湿法脱硫石膏脱水层下料口位置的脱硫石膏下料装置，硫石膏下料装置包括脱硫石膏加热器，脱硫石膏加热器上开设有若干上下设置的、供脱水后的湿法脱硫石膏穿过的下料通道，脱硫石膏加热器内部在下料通道周围设有供热媒流通的空腔，所述空腔具有热媒进口和热媒出口，所述热媒进口与余热系统的余热介质出口连接。本发明能实现利用低品质蒸汽或热水的热量加热脱硫石膏，初步脱除石膏中的游离水，提高脱硫石膏的品质和余热的回收率，降低后续改性工序的热量消耗。