本发明公开了一种烹饪器具和控制方法，烹饪器具包括煲体、盖体、称重模块、盖体开合检测机构和控制装置。称重模块用于检测食物的重量；盖体开合检测机构用于检测盖体的开合状态；控制装置与称重模块和盖体开合检测机构均电连接。控制方法包括判断称重模块是否检测到重量变化；若是，判断盖体开合检测机构是否检测到盖体打开或盖体闭合动作；若是，将重量变化清零，否则，将重量变化记录为盛取食物的重量，并根据盛取食物的重量计算盛取食物的卡路里量。根据本发明的控制方法，能够将开关盖引起的重量变化清零，从而避免将开关盖引起的重量变化当作食物重量的变化，进而确保准确的计算盛出食物的重量，得出准确的卡路里量。