本发明公开了一种转炉氧枪结构，包括氧气通道、碳粉和载气通道和冷却通道，所述碳粉和载气通道设置在氧气通道和冷却通道之间，碳粉和载气通道位于氧气通道的外围，冷却通道位于碳粉和载气通道的外围，氧气通道、碳粉和载气通道和冷却通道中三者呈层套方式连接。本发明在氧枪的冷却水通道内侧与氧气通道之间增加一环形通道即碳粉和载气通道，供碳粉与载气流通，碳粉和载气通道的设置使碳粉随氧气一通喷射至转炉内部，该转炉氧枪结构可将碳质材料输送至转炉内部，碳质材料中碳与氧气反应能够放出大量热量来为转炉提供热源，来解决在大废钢比条件下转炉冶炼过程热量不足问题。本发明还提供了一种转炉氧枪喷碳方法，使用该方法能够大幅降低铁钢比。