本发明公开了一种防食物粘附的菜刀，涉及厨具技术领域，包括刀体和刀柄，刀柄为相对于刀身向外延伸的握持部，握持部安装在刀体处，刀体包括凸起以及具有开刃的刀身，凸起设在刀身一侧，用于刀身向下切割时使物料能够以斜向动作远离刀身，本发明通过在刀身上设置凸起，在对食物进行切片的时候，使得食物切片与刀身之间不完全贴合，防止食物切片与刀身之间形成真空的状态，可以避免食物切片粘附在刀身侧壁上，不需要在切食物的过程中，用手对粘附在刀身侧壁上的食物切片进行清除，省时省力的同时还会提升使用者的使用体验。