本发明属于油脂检测领域，具体涉及一种食用油酸价检测试纸条、制备方法及其应用。食用油酸价检测试纸条，包括底板，底板上粘贴检测膜垫，检测膜垫的一侧或两侧粘贴吸油垫，相邻各垫在连接处交叠连接，所述检测膜垫以玻璃纤维素膜为基垫，所述的检测膜垫上均匀布载有反应活性剂、显色剂和显色增敏剂。食用油油样品中的游离脂肪酸与试纸条上所含显色剂发生反应，显现新的稳定的颜色，颜色变化的程度与油样品的酸值大小相关。本发明可用于食用油样品中酸价的检测，操作简单快速、灵敏度高。能实现样品的现场快速检测。