本发明公开了湿法烟气脱硫技术领域的一种基于预测控制的脱硫系统pH值控制系统及方法，包括：获取PH设定值，基于带扰动控制的广义预测控制模型对PH设定值进行处理；基于处理结果进行滚动优化；基于优化结果对PH设定值进行反馈校正。本发明采用带扰动抑制的广义预测控制模型代替传统串级控制主调回路的PID调节器，相对于传统串级控制策略具有更好的控制效果，对于设定跟踪性能，先进pH控制策略调节时间及超调量均明显优于传统串级控制策略；抗扰动性能方面，先进控制回调时间更短，抗扰动能力更强，基于带扰动抑制的广义预测控制可以明显提高湿法脱硫pH值的控制品质，对湿法脱硫稳定经济运行具有重要作用。