本发明涉及一种可调式隔热炒锅，横向支撑（13）内部为中空结构，且中空结构内设置热膨胀组件（7），外壳体（12）与锅体组件（2）连接，锅体组件（2）底部设置有炉头（61），炉头（61）与燃气软管（6）连接，燃气软管（6）穿过横向支撑（13），锅体组件（2）与外壳体（12）之间设置有隔热层（4），隔热层（4）与导热件（5）连接，导热件（5）与横向支撑（13）连接，当横向支撑（13）受热后，将热量传递至热膨胀组件（7），当热膨胀组件（7）受热后产生膨胀，对燃气软管（6）产生挤压，以实现调控通入燃气软管（6）中的燃气的体积。本发明可以实现将炉头中的火焰强度降低，起到调节火焰大小的作用，从而降低外壳体的热度。