本发明提供了一种含乳铁蛋白的分离乳清蛋白的脱敏方法，包括如下步骤：S1采用生理盐水将分离乳清蛋白粉和亚铁盐混后，再加入水解酪蛋白，均质，灭菌I得到溶液A；S2将牛肉膏、蛋白胨、酵母浸出汁粉、水解酪蛋白、葡萄糖、醋酸钠0.5％、柠檬酸二铵、吐温、硫酸镁、硫酸锰、L‑半胱氨酸盐酸盐于水中混合，调节pH值为6‑6.5，灭菌II，得到溶液B；S3将溶液A与溶液B混合后得到溶液C；向溶液C中接种动物双歧杆菌和保加利亚乳杆菌后发酵，干燥。