本发明提供一种原油破乳剂的制备方法，包括以下步骤：S1、采用三乙醇胺与格尔伯特醇作为起始剂，在催化剂作用下，依次与环氧丙烷、环氧乙烷、环氧丙烷进行反应合成嵌段聚醚粗品；S2、所述嵌段聚醚粗品通过吸附剂精制提纯得到嵌段聚醚成品；S3、所述嵌段聚醚成品在催化剂作用下与丙烯酸进行脂化反应，即为原油破乳剂。本发明的原油破乳剂的制备方法，通过选取具有支链的饱和格尔伯特醇和多支链的醇胺为起始剂，并引入丙烯酸链制备破乳剂，相较传统高碳醇聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段聚醚破乳剂而言，其具有更好的润湿和渗透效果，能够迅速扩散到水油界面，破坏原油液滴界面膜，破乳速率快，脱水率高，水油界面清晰。