本发明公开了一种罗汉果固体香料及其制备方法和应用，制备方法包括如下：将罗汉果鲜果洗净后晾干表面水分，破碎得到罗汉果碎块；将罗汉果碎块用高速万能粉碎机进行粗粉碎，得到罗汉果浆；将罗汉果浆置于微波真空干燥机中，干燥得到罗汉果粉末；按照罗汉果粉末与水的重量比为35:1向罗汉果粉末均匀喷撒水，得到湿罗汉果粉末；根据质量比(0‑4):70将香料溶液均匀喷洒在湿罗汉果粉末上，得到混合罗汉果粉末；将混合罗汉果粉末在高温高湿环境中充分浸润，取出在恒温恒湿箱中晾干，即得到罗汉果固体香料。本发明的罗汉果固体香料应用于卷烟滤棒和加热不燃烧卷烟，抽吸的香气量足，刺激性降低，且香气释放均匀。