本发明公开了一种用于有机磷农药降解监测水凝胶试剂盒的制备方法。将荧光复合材料嵌入微孔板中海藻酸钠水凝胶体系中作为信号指示物，制备凝胶试剂盒。利用复合材料中AuNCs荧光特性和MnO2纳米片对OPD的类氧化酶活性，构建比率荧光方法。结合AChE酶促产物TCh与MnO2纳米片的氧化还原反应及农药对AChE高效抑制作用，巧妙构建有机磷农药降解及时监测(POC)水凝胶试剂盒，借助智能手机软件将颜色信息转变为农药浓度信息，应用于大白菜中对氧磷残留和降解的精确监测。本发明开发的比率型水凝胶试剂盒不仅简化了传感过程，而且大大提升传感效率和灵敏度，为有机磷农药检测创建新方法，更为POC技术在食品安全监测中的应用提供技术支持。