本申请涉及一种高频电刀运行控制装置及高频电刀系统，在高频电刀运行时，可通过高频电刀工作状态下刀具的输出电参数进行最小二乘法拟合，得到最佳电压曲线，之后通过获取刀具的输出电流参数并与最佳电压曲线进行匹配分析，实现刀具频率发生变化时的动态跟随和调节，从而使得刀具处于保持运行状态。上述方案，采用最小二乘法对电压曲线的拟合，实现快速、高精度的频率跟踪和调整，能够有效提高加热保持工作的实现速度，进而能够在3‑4秒内实现快速、完整的血管闭合与止血操作。