本发明公开一种广西莪术的有机种植栽培方法，具体步骤如下：对广西莪术的根茎采收，种姜堆放于阴凉避雨的干燥通风处，播种前将种姜浸泡酵素生根液；采收后犁地、撒播绿肥种子；种植前整地后起垄，垄上挖穴，将种姜放入穴中，回土覆盖，施酵素液肥；在地块上铺设大蒜皮、枯草落叶等有机废弃物，增施富含N元素和K元素的酵素液肥；采收。本发明以大蒜皮、枯草落叶等进行有机物地表覆盖能够有效防草，同时大蒜皮的大蒜素具有杀菌作用，有效防止地下姜块病害，整体技术方案提高了出苗和生根率。